Domaine Chavet & Fils Menetou Salon "Exception" Rouge 2017

Domaine Chavet & Fils Menetou Salon "Exception" Rouge 2017
Der "Exception" Rouge ist klassisch an der Loire aus 100% Pinot Noir. Die etwas unbekanntere Apellation Menetou-Salon, liegt direkt neben der großen Region Sancerre. Die über 40 Jahre alten Reben stehen auf Kalksteinböden, der bringt in der Traube einen sehr raffinierten Rotwein hervor. Nach der klassischen Weinbereitung mit langer Maischestandzeit reift der Wein ein Jahr im Eichenholzfass.
Die Farbe ist ein ausgebrägtes robinrot. In der Nase ist ein zarter blumiger Duft, dann kommen Kirschen, Walderdbeeren und ein auch würzige und rustikale Aromen. Am Gaumen ist eine köstliche Palette von frischen roten Früchten, etwas Schokolade und spürbarere Pinot Noir Säure. Dies verleit dem Wein die klassische Eleganz des Spätburgunders. Durch die Reifung in Holz, wird der Wein sehr kraftvoll und komplex macht. Die weichen Tannine sind trotz der Power sehr angenehm.

Speisenempfehlung: Coq au Vin, Rippe von Rindfleisch oder Rotschmierkäse

Wir empfehlen ein klassisches Burgunderglas für diesen hervorragenden Pinot Noir bei einer Servicetemperatur von 17°C. 10 Jahren Lagerung ist bei diesen Wein ohne Probleme möglich.

enthält Sulfite
Abfüller: Domaine Chavet et Fils in F-18510 Menetou-Salon