Château Fontenelles Cuvée Renaissance 2017

Château Fontenelles Cuvée Renaissance 2017
Der Cuvée Renaissance von Château Fontenelles ist ein bemerkenswert hochwertiger Rotwein aus der Appellation Corbières.
In ihm sind 55 % Syrah, 25 % Grenache Noir, zusammen mit etwas Mourvèdre und Carignan von alten Rebstöcken vereint.
Die Vergärung fand teilweise auf der Maische statt, und teilweise wurde die „macération carbonique“ (Vergärung der ganzen Weinbeeren) angewandt.
Nach der Gärung wurde der Wein für 12 Monate in kleinen französischen Eichenholzfässern gelagert, um ihm die notwendige Reife und Eleganz zu verleihen.
Die Farbe des Cuvée Renaissance ist Purpurrot mit leichter Randaufhellung.
Das ausgeprägte Bouquet erinnert an Cassis, Zwetschge, Leder und Anklänge von geröstetem Speck.
Am Gaumen wirkt der Wein würzig und mittelgewichtig.
Die feinkörnigen Tannine sind sehr gut eingebunden und die Säure ist sehr harmonisch.
Die feinen Aromen der Trauben wie Cassis, Zwetschge und grüner Pfeffer, werden von gut eingebundenen Röstaromen wie Geräuchertem und Leder unterlegt.
Wir empfehlen den Wein vor dem Genuss in jungen Jahren in einer breiten Karaffe zu belüften, alternativ kann man die Flasche auch eine gute Stunde vor dem Genuss öffnen.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 18°.
Als Glas empfiehlt sich das Bordeauxglas oder das Syrahglas, falls vorhanden.
Der Cuvée Renaissance ist jetzt auf dem Höhepunkt des Genusses und wird diesen bei optimaler Lagerung bis 2025 halten.
Wir empfehlen diesen Wein mit Braten, geschmortem Wild, einer Weihnachtsgans oder gegrilltem Gemüse zu kombinieren.
enthält Sulfite
Abfüller: Château Fontenelles in F-11700 Douzens