Domaine Mathias Coteaux Bourguignons Rouge 2017

Domaine Mathias Coteaux Bourguignons Rouge 2017
Der Coteaux Bourguignons Rouge ist aus ökologischem Anbau. Die Rebsorte Gamay steht bei Mathias auf Ton-Kalksteinböden. Die Trauben werden per Handlese geerntet, kommen danache auf die Sortiertische und werden schonend gepresst. Bei der Gärung in thermoregulierten Edelstahlbehältern und partieller Kohlensäuremazeration entsteht ein hervorragender Jungwein. Die Reifung folgt in thermoregulierten Edelstahlbehältern um die Frucht zu erhalten.
Die tiefdunklrote Farbe des Gamay ist sehr ansprechend. In der Nase sind rote Früchte das Gebot der Stunde. Der Mund ist frisch und kräftig und folgt der gleichen aromatischen Linie mit viel Frucht und etwas Kräutern. Der Coteaux Bourguignons ist ein geschmeidiger und tanninarmer Wein, eben typisch für Gamay und leider oft unterschätzt

Speisenempfehlung: mit Beef Bourguignon oder Steaks vom Holzgrill.

Dieser wein kann gern etwas kühler bei 14°C aus einem Universal Weißweinglas genossen werden. Die Lagerfähigkeit beträgt mindestens 5 Jahre.

enthält Sulfite
Abfüller: Domaine Mathias (Bio) in F-71570 Chaintré