Domaine Jean-Paul Picard et Fils Sancerre Blanc Cuvée Prestige 2017

Domaine Jean-Paul Picard et Fils Sancerre Blanc Cuvée Prestige 2017
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Domaine Jean-Paul Picard et Fils Sancerre Blanc Cuvée Prestige 2017
Die Reben des Sancerre Blanc Cuvée Prestige sind zu 100% Sauvignon Blanc und wachsen auf Ton-, Kalk- und Steinböden, dabei haben Sie einen Ertrag von 45 hl/ha. Diese sind 55 Jahre alt und liefern hervorragendes Lesegut. Die Ernte ist manuell und es wird streng auf der Parzelle sortiert. Die pneumatische Presse für einen schonenden Vorgang ist Standard. Der Wein reift Reifung auf der Feinhefe für 4 bis 6 Monate auf der natürlichen Hefe in Holzfässern. Es wird nur dezent filtriert, damit die Aromatik erhalten bleibt.
Der Sancerre Prestige hat eine goldgelbe Farbe. Die feine und aromatische Nase nach reifem Pfirsich blumiger Dominanz und dann kommen die exotischen Früchte . Im Mund ist es ein trockener, runder und kräftiger Wein, mit vielen gelben Fruchtaromen. Er bringt ein cremiges Mundgefühl mit behält aber trotzdem viel Frische und spürbare Mineralität, die diesem Wein ein wahnsinnig langen Abgang beschert.

Speisenempfehlung: gebratener Fisch mit Sauce, Krustentiersalat mit Mayonnaise, aber auch zu Kalbsbraten

Servieren sollte man diesen Wein bei ca. 8°C in klassischen Weißweinglas gern auch im Bordeauxglas. Die Lagerfähigkeit liegt bei 6-8 Jahren.

enthält Sulfite
Abfüller: Domaine Jean-Paul Picard et Fils in F-18300 Bué

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