Château Bellevue de Tayac Margaux 2016 Cru Bourgeois

Château Bellevue de Tayac Margaux 2016 Cru Bourgeois
Der Rebstöcke stehen auf Kies und kalkhaltigem Ton. Sehr ungewöhnlich für das Margaux ist die Rebzusammensetzung aus 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon und 10% Petit Verdot. Diese werden auf einer Fläche von rund 3,5 Hektar ausgebaut. Nach einer hochselektiven Lese, wird der Wein schonend vergärt, bevor er in neuen Eichenfässern (Barrique) für 16 bis 18 Monate reifen darf.
Dunkelrot zeigt sich der Wein im Glas. Der Duft nach reifen Kirschen, Brombeere, dunrkler Schokolade, Zedernholz und Kräutern strömen in die Nase. Zunächst etwas dezent, jedoch dann zunehmend intensiver. Im Mund überrascht eine Dichte und Wucht, die noch in der Jugend etwas ungestüm daher kommt. Die Tanine sind trotz der Jugend schon rund und eine frische Säure trotzt der Dichte und sorgt für Eleganz. Am Ende begeistert der Bellevue de Tayac durch ein schier endlos langes Finish.

Speienempfehlung: Weihnachtsgans, Braten mit dunkler Sauce und auch Wildgerichten

Der Wein sollte vor dem Genuss in einer Karaffe belüftet werden. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 17°C im klassischem großes Bordeauxglas. Der Wein ist auf seinem Höhepunkt und wird diesen bei optimaler Lagerung bis locker 2030 halten.

enthält Sulfite
Abfüller: Château Bellevue de Tayac in F-33250 PAUILLAC