Domaine de Fontenelles Cuvée Poète Renaissance 2011

Domaine de Fontenelles Cuvée Poète Renaissance 2011
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Produktinformationen "Domaine de Fontenelles Cuvée Poète Renaissance 2011"

Domaine de Fontenelles Cuvée Poète Renaissance 2011
Die Cuvée Poète Renaissance kommt aus dem Gebiet Aude im Languedoc, genauer um die Stadt Douzens im Corbières..

Der Wein ist eine Cuvée aus 35 % Merlot, 30 % Syrah, 25%Noir und 10 % Carignan von alten Rebstöcken.
Durch die Verwendung der Merlot-Traube, die in der Appellation Corbières nicht zugelassen ist, darf dieser Wein nur als Landwein (IGP Aude, Côteaux de Miramont) auf den Markt kommen.
Die Gärung fand teilweise auf der Maische statt, und teilweise wurde die „macération carbonique“ (Vergärung der ganzen Weinbeeren) angewandt.
Das ausgeprägte Bouquet erinnert an Heidelbeere, Cassis, Zwetschge, etwas Leder und grünen Pfeffer.

Im Mund wirkt der Wein elegant und würzig mit gut eingebundenen, samtigen Tanninen und frischer lebhafter Säure.
Man findet Aromen nach Cassis und dunklen Beeren, mit Anklängen von Pfeffer, Tabak und Leder.
Die einzelnen Charaktere der verschiedenen Traubensorten kommen sehr gut zur Geltung.
Ein schöner, leicht zu trinkender, sehr gefälliger Rotwein, den man am besten mit einem Guten Buch oder unter Freunden genießt.
Wir empfehlen diesen Wein direkt aus der Flasche zu servieren, ein Belüften in der Karaffe ist nicht notwendig.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 17.
Als Glas empfiehlt sich ein Universal-Rotweinglas oder ein Bordeauxglas.
Die Cuvée Poète Renaissance ist jetzt auf dem Höhepunkt des Genusses und wird diesen bei optimaler Lagerung bis 2018 halten.
Am besten kombiniert man diesen Wein zu gegrilltem Gemüse, rosa gebratene Entenbrust oder geschmorten Ochsenbäckchen.
enthält Sulfite
Abfüller: Domaine Fontenelles in F-11700 Douzens

Anlass: Dinner, Easy Drinking, Festlich, Unter Freunden
Säure: Harmonisch, Mäßige Säure, Rund
Rebsorte: Carignan, Grenache Noir, Merlot, Syrah
Tannine: Mäßige Tannine, Reif, Rund, Unauffällig
Geschmack: Trocken
Stil: Elegant, Fruchtig, Mittelgewichtig, Reif
Körper: Elegant, Mittelgewichtig
Kombination Speisen: Braten, Geflügel, Gegrilltes Fleisch, Kalb, Lamm, Wild
Einfluss Holz: Kein Einfluss, Stahltank
Flaschengröße: Bouteille 0,75L
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