Clos Centeilles Campagne de Centeilles 2009

Clos Centeilles Campagne de Centeilles 2009
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Produktinformationen "Clos Centeilles Campagne de Centeilles 2009"

Clos Centeilles Campagne de Centeilles 2009
Der Campagne besteht zu über 80% aus 50 Jahre alten Cinsault Reben.

Cinsault ist eine autochthone Sorte aus Südfrankreich.

Früher für Massenwein verschrien, zeigt Patricia Boyer-Domergue in dem Campagne, welche wundervollen Aromen die Cinsault bietet .

Nachdem die Trauben abgebeert wurden, werden die Beeren schonen mit den Füßen gestampft und in einer offenen Maischegärung zu Wein verarbeitet.

6 Wochen auf der Maische laugt der Wein alle Inhaltsstoffe des Tresters komplett aus und gibt ihm so seinen unverwechselbaren Charakter.
Mit Holz darf dieser Wie nicht in Berührung kommen, um seine natürliche Schönheit zu bewahren.
Der Campagne hat einen ganz zurückhaltenden, eleganten Duft.

Aromen nach Veilchen, Sauerkirsche, Pflaumenkompott und würzige Noten treten hervor.

Durch die lange Maischestandzeit erlangt der Campagne ein filigranes Tanningerüst welches für eine lange Haltbarkeit sorgt.

Seine ganze Größe zeigt der Campagne erst bei längerer Lagerung.
Er zeigt sich körperreich am Gaumen mit vielfältigen Aromen.
Dabei harmonieren Tannin , Säure und Alkohol in Perfektion.

Ein absolut außergewöhnlicher Wein.
Der Campagne kann belüftet werden, es ist aber eher der Flaschenservice bei 17°C zu empfehlen.

Verwendet werden sollte das große Rotwein Universalglas, um dem Wein Luft und Körper zu verleihen.

Der Wein ist optimal trinkreif und bei geeigneter Lagerung bis 2017 auf dem Höhepunkt des Genusses.

Dieser Wein passt ganz wunderbar zu intensiv gebratenem Geflügel (Gans, Ente) aber auch zu Kleinwild (Hase, Rebhuhn) oder roten Fleischsorten (Steaks etc.).
enthält Sulfite
Abfüller: Clos Centeilles in F-34210 Siran

Anlass: Der besondere Moment, Dinner, Easy Drinking, Präsent, Unter Freunden
Körper: Elegant, Kräftig
Tannine: Gut eingebunden
Geschmack: Trocken
Stil: Dicht und Intensiv, Elegant, Kräftig, Reif
Säure: Frisch und lebhaft, Harmonisch, Mäßige Säure
Kombination Speisen: Geflügel, Gegrilltes Fleisch, Kalb, Pilze, Steaks, Wild
Einfluss Holz: Kein Einfluss
Flaschengröße: Bouteille 0,75L
Rebsorte: Cinsault
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