Domaine Saint Estève Blanc 2013 IGP Aude

Domaine Saint Estève Blanc 2013 IGP Aude
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Domaine Saint Estève Blanc 2013 IGP Aude Der „Weiße“ von Domaine Saint Estève ist ein... mehr
Produktinformationen "Domaine Saint Estève Blanc 2013 IGP Aude"

Domaine Saint Estève Blanc 2013 IGP Aude
Der „Weiße“ von Domaine Saint Estève ist ein reinsortiger Wein aus Grenache Blanc. Die Reben wachsen vorwiegend auf kalkhaltigem Lehm und kiesigem Untergrund.

Die Trauben wurden von Hand gelesen um eine bessere Selektion zu ermöglichen. Die Gärung erfolgte im Eichenholzfass, sowie eine weitere 6 monatige Lagerung mit regelmäßigem umrühren der Hefe (Batonnage) um den Wein runder zu machen.
Durch die Reinsortigkeit, darf dieser qualitativ hochwertiger Wein nur als IGP (Landwein) auf den Markt kommen.
Das Bouquet des Weines wirkt sehr blumig, nach weißen Blüten, Jasmin und Hollunder und auch etwas nach Orangenöl und Pfirsich.

Am Gaumen ist der Wein kräftig, mit frischer aber sehr harmonischer Säure.
Die Aromen reichen von weißen Blüten, über Pfirsich, bis hin zu leicht buttrigen Noten und Röstaromen.
Besonders hervorzuheben sind die feine Mineralität, die dem Wein noch zusätzlich etwas frische verleiht und die Balance der verschiedenen Aromen, die der Wein mit sich bringt.
Ein sehr gelungener, harmonischer Wein.
Wir empfehlen diesen Wein direkt aus der Flasche zu servieren, ein Belüften in der Karaffe ist nicht notwendig.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 9-10°C.
Als Glas empfiehlt sich ein breites Burgunderweißweinglas.
Der Wein ist jetzt auf dem Höhepunkt und wird diesen bei optimaler Lagerung bis circa 2017 halten, eine längere Lagerung würde den Wein nicht mehr verbessern.
Dieser Wein eignet sich besonders zum Genuss mit Meeresfrüchten in gegrillter sowie gekochter Form, gegrilltem Gemüse, Spargel mit Sauce Hollandaise und gegrillter Hühnerbrust.
enthält Sulfite
Abfüller: Domaine Saint-Estève in F-11200 Thezan de Corbières

Anlass: Dinner, Festlich, Unter Freunden
Körper: Dicht, Kräftig
Rebsorte: Grenache Blanc
Geschmack: Trocken
Stil: Dicht und Intensiv, Duftig, Floral (Blumig), Reif
Säure: Frisch und lebhaft, Geringe Säure
Kombination Speisen: Asiatische Küche, Fisch schwere Soße, Geflügel, Geräucherte Vorspeisen, Hartkäse, Meeresfrüchte
Einfluss Holz: Barrique (225/228L), Französische Eiche, Leichter Einfluss
Flaschengröße: Bouteille 0,75L
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