Château Saint Estève Altaïr 2010 AOP Corbières

Château Saint Estève Altaïr 2010 AOP Corbières
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Produktinformationen "Château Saint Estève Altaïr 2010 AOP Corbières"

Château Saint Estève Altaïr 2010 AOP Corbières
Der Altaïr ist der Spitzenwein des Château Saint Estève aus dem Corbières im Gebiet Languedoc.

Der Wein ist eine Cuvée aus den Rebsorten Syrah (80%) und Grenache Noir (20%), aus den besten Lagen der Gegend mit hauptsächlich kalkhaltigen Lehm als Untergrund.

Die Trauben werden händisch gelesen um eine bessere Selektion garantieren zu können und die Erträge sind mit 30 Hektoliter pro Hektar sehr gering. Nach der Gärung wird der Wein für 14 Monate im kleinen französischen Eichenfass gelagert.
In einem dunklen, tiefen Rubinrot präsentiert sich dieser Wein der Spitzenklasse aus dem Corbières.

Das Aroma wird geprägt von dunklen und roten Beeren in einem marmeladigen Zustand.
Würzige Aromen, insbesondere schwarzer Pfeffer und Basilikum, sowie Nüsse, Tabak und Vanille ergeben ein hoch komplexes Geschmacksbild.
Die Tannine sind reichlich, doch perfekt abgerundet und eingebunden.
Die Textur zeigt sich seidig in dem hoch konzentrierten und doch sehr finessenreichen Wein.
Der Altaïr sollte in jungen Jahren vor dem Genuss in einer breiten Karaffe belüftet oder alternativ zwei Stunden im Voraus geöffnet werden.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei etwa 17-18°C.
Als Glas empfiehlt sich ein großes Bordeauxglas oder wenn vorhanden, ein Syrahglas.
Der Altaïr ist ein hochqualitativer, langlebiger Wein und ist sofort, nachdem er auf den Markt kommt, genussfähig. Aber nach ein paar Jahren Lagerung wird er noch an Qualität dazugewinnen.
Es empfiehlt sich den Wein mit Wild oder Lamm zu kombinieren, es bieten sich aber auch gegrilltes Gemüse und Rindfleisch an.
enthält Sulfite
Abfüller: Château Saint-Estève in F-11200 Thezan de Corbières

Anlass: Der besondere Moment, Dinner, Festlich, Präsent
Säure: Harmonisch, Mäßige Säure, Rund
Rebsorte: Grenache Noir, Syrah
Tannine: Gut eingebunden, Reif, Rund, Viele Tannine
Geschmack: Trocken
Stil: Dicht und Intensiv, Elegant, Opulent
Körper: Dicht, Opulent, Sehr kräftig
Kombination Speisen: Braten, Gegrilltes Fleisch, Leichte Schimmelkäse, Steaks, Wild, Ziegenfrischkäse
Einfluss Holz: Barrique (225/228L), Französische Eiche, Mittlerer Einfluss
Flaschengröße: Bouteille 0,75L
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