Domaine Piquemal Les Terres Grillées Blanc 2013 AOP Côtes du Roussillon Villages

Domaine Piquemal Les Terres Grillées Blanc 2013 AOP Côtes du Roussillon Villages
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Produktinformationen "Domaine Piquemal Les Terres Grillées Blanc 2013 AOP Côtes du Roussillon Villages"
Les Terres Grillées Blanc von Domaine Piquemal ist eine Cuvée aus Grenache Blanc (50 %), Macabeu (40 %) und Vermentino (10 %). Der Boden auf dem die Reben wachsen wird sehr von schwarzem Schiefer geprägt. Der Name „Les Terres Grillées“ auf Deutsch „Die verbrannten Böden“ ist auf diese schwarzen trockenen Böden zurückzuführen. Die Gärung fand teilweise in kleinen Eichenholzfässern statt in denen ein Teil des Weins auch 12 Monate reifte. Vor dem Abziehen der Hefe, wurde diese regelmäßig gerührt (Batonnage), um den Wein weicher und runder zu machen.#zDer Duft des Weins erinnert an reifen Apfel, weiße Blüten, Butter, getoastetes Brot und Karamell. Im Mund wirkt der Wein sehr cremig, aber mit erfrischender Säure und feinen mineralischen Anklängen. Am Gaumen findet man Aromen nach weißen Blüten, Butter, reifen Birnen, Brioche, feine Röstaromen und Pfirsich. Auch Aromen nach wildem Garrigue, welches in Südfrankreich wächst, kann man in diesem Wein wahrnehmen. Dieser Wein überzeugt mit einem langanhaltendem Finish und seiner schönen, von Mineralität getriebenen Struktur.#zWir empfehlen diesen Wein direkt aus der Flasche zu servieren. Ein Belüften in der breiten Karaffe vor dem Genuss ist nicht notwendig.  Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10-11 °C. Als Glas empfiehlt sich ein breites Burgunderweißweinglas. Der Wein ist jetzt auf dem Höhepunkt und wird diesen bei optimaler Lagerung bis 2018 halten. Am besten kombiniert man diesen Wein zu gegrillten Fischgerichten, gekochtem Rindfleisch, Meeresfrüchten und Spargel mit Sauce Hollandaise.#z 
Anlass: Dinner, Festlich, Unter Freunden
Körper: Elegant, Mittelgewichtig
Rebsorte: Grenache Blanc, Macabeu, Vermentino
Geschmack: Trocken
Stil: Duftig, Elegant, Floral (Blumig), Fruchtig, Mittelgewichtig, Würzig
Säure: Frisch und lebhaft, Harmonisch, Intensives Säurespiel, Mäßige Säure
Kombination Speisen: Aperitiv (Amuse Bouche), Fisch leichte Soße, Fisch schwere Soße, Geflügel, Gegrilltes Fleisch, Kalb, Meeresfrüchte, Nudeln Mediterran, Pilze
Einfluss Holz: Barrique (225/228L), Französische Eiche, Leichter Einfluss, Stahltank
Flaschengröße: Bouteille 0,75L
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