Marc Deschamps Pouilly Fumé Vieilles Vignes "Les Champs de Cri" 2016

Marc DESCHAMPS Pouilly Fumé Vieilles Vignes "Les Champs de Cri" 2016
Der Pouilly Fumé von Marc Deschamps ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc aus dem kleinen Örtchen Pouilly-sur-Loire in Zentralfrankreich, der Wiege großer Weißweine. Die Böden dort sind vor allem durch Feuerstein und Kalk geprägt, was den Wein sehr mineralisch macht. Das Gebiet zeichnet sich auch durch das kühle, trockene Klima aus. Pouilly-Fumé gilt neben dem Sancerre als eine der hochwertigsten Appellationen für Sauvignon Blanc. Dieser Wein ist biologisch und wird ohne fremde Hefen in Stahltanks hergestellt.
Dieser reinsortige Sauvignon Blanc besticht mit einem intensiven Bouquet nach gelben Früchten, vegetalen Noten und weißen Blüten, gepaart mit zarten Noten nach frischem Brot. Im Mund wirkt der Wein sehr elegant, mit frischer, verspielter Säure. Besonders hervorzuheben ist die feine Mineralität, die die Zunge zum vibrieren bringt. Am Gaumen machen sich ausgeprägte Aromen nach Apfel, weißen Blüten, Zitrone und Spargel bemerkbar. Dieser Wein ist ein wahres Geschmackserlebnis und reich an komplexen Aromen. Ein perfekter Wein für Liebhaber von Sauvignon Blanc.
Wir empfehlen den Wein direkt aus der Flasche zu servieren. Ein Belüften in der Karaffe ist nicht notwendig. Die optimale Trink-temperatur liegt bei 10 °C. Als Glas empfiehlt sich das Universal-Weißweinglas oder Rieslingglas. Der Wein ist jetzt auf dem Höhe-punkt und sollte diesen bei optimaler Lagerung bis 2018 halten. Wir empfehlen den Wein mit Meeresfrüchten wie Austern, gegrillten Jakobsmuscheln oder würzigen Garnelen zu kombinieren. Auch gekochtes Fleisch wie Tafelspitz mit Wurzelgemüse ergeben mit diesem Wein eine gute Kombination. Die Speisen dürfen auch mit intensiven Kräutern gewürzt werden.
enthält Sulfite
Abfüller: Marc Deschamps in F-58150 Pouilly-sur-Loire