Domaine de Calet Alva 2014

Domaine de Calet Alva 2014
Der Domaine de Calet Alva 2014 ist Cuvée aus Syrah, Marselan, Mourvèdre und Grenache. Die Reben stehen auf Kies- und Sandsteinböden. Der Alva wird rein biologisch und schonen angebaut sowie verarbeitet. Die Weinbereitung im Keller findet im Stahltank temeraturreguliert statt, auch die malolaktische Gärung wird angewendet.
Die Farbe des Weins ist dunkelrot bis hin zu violetten Reflexen. Dieser Wein hat in der Nase die Frucht im Fokus, aber langsam kommt dann die Würze und die Kräuter hinterher. Am Gaumen hat man einen Obstkorb an dunklen Beeren wie Cassis, Kirsche oder Brombeeren. Danach kommen die Pflaumen und Gewürze wie Pfeffer. Der Alva bleibt immer ein erfrischender Wein mit sehr gut eingebundenen Tanninen.

Dieser Wein begleitet: Schweinebraten mit Tymian, gern auch coq au vin, aber auch milden Käsen.

Für den Service empfehle ich eine Temperatur von ca. 16°C und ein klassisches Bordeauxglas.

Dieser Wein hat ein Lagerungspotenzial von mindestens 6 Jahren.

enthält Sulfite
Abfüller: Domaine de Calet in F-30640 Beauvoisin