Domaine Firmament Cuvée Nocturne 2014 AOC Minervois

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Firmament Cuvée Nocturne 2014 AOC Minervois Die Cuvée Nocturne von Firmament ist eine... mehr
Produktinformationen "Domaine Firmament Cuvée Nocturne 2014 AOC Minervois"

Firmament Cuvée Nocturne 2014 AOC Minervois
Die Cuvée Nocturne von Firmament ist eine gelungene Vermählung der Sorten Syrah (70 %) und Grenache Noir (30 %). Die Reben für diesen Wein sind 30 Jahre alt und älter. Handlese und intensive Selektion sorgten für perfekte Trauben. Die Maischestandzeit betrug 2 Wochen, um eine optimale Extraktion der Farb- und Gerbstoffe zu ermöglichen. Nach der Gärung wurde der Wein teilweise ein Jahr in neuen, kleinen, französischen Eichenholzfässern und teilweise im Tank gelagert. Der Wein trägt die Appellation Minervois, welche für kräftige, mineralische Weine aus dem Languedoc steht.
In die Nase strömt zunächst vor allem frische, schwarze Johannisbeere und Sauerkirsche . Gefolgt von einer zarten Kräuterwürze, etwas Schokolade und erdigen Noten. Im Mund wirkt der Wein elegant und trotzdem sehr dicht und intensiv. Die Säure und Tannine sind ausgeglichen und gut eingebunden. Dennoch vibriert der Wein auf der Zunge, eine wunderbare Mineralität verleiht dem Wein Charakter und Struktur. Am Gaumen findet man zunächst erdige Noten, sowie fruchtige Noten nach Sauerkirsche, dunklen und hellen roten Beeren. Nach einiger Zeit an der Luft entfalten sich balsamische Noten.
Wir empfehlen diesen Wein, in jungen Jahren, vor dem Genuss, in einer breiten Karaffe zu belüften. Alternativ kann die Flasche auch eine Stunde davor geöffnet werden. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 18 °C. Als Glas empfiehlt sich ein großes Bordeauxglas oder, falls vorhanden, ein Syrahglas. Der Wein ist jetzt auf dem Höhepunkt und wird diesen, bei optimaler Lagerung, bis 2020 halten. Wir empfehlen diesen Wein mit gegrillter Entenbrust, Fasan, gegrilltem Rindersteak oder Steinpilzrisotto zu kombinieren.
enthält Sulfite
Abfüller: Firmament in F-34210 Siran

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