Domaine Piquemal La Perle Pourpre 2014 Rivesaltes Grenat Vin Doux Naturel

Domaine Piquemal La Perle Pourpre 2014 Rivesaltes Grenat Vin Doux Naturel
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Domaine Piquemal La Perle Pourpre 2014 Rivesaltes Grenat Vin Doux Naturel
Der Perle Pourpre ist ein Süßwein aus der Rebsorte Grenache. Die Reben wachsen vorwiegend auf von schwarzen Schieferböden. Der Wein kommt aus der Appellation Rivesaltes im Roussillon. Rivesaltes steht für Vins Doux Naturels, welchen bei der Gärung etwas Weindestillat (wie bei Portwein) hinzugefügt wird, um die Gärung zu stoppen. Dadurch liegt der Restzuckergehalt bei über 100 g/l und der Alkoholgehalt bei rund 16%. Der Wein wurde nach der Gärung im Tank gelagert, um seine natürliche Frucht zu erhalten.
Das Bouquet des Weines erinnert an Schwarzkirsche, gekochte Pflaume, flüssige Schokolade und Waldboden. Am Gaumen wirkt er kräftig und nicht ganz so süß. Die Tannine sind samtig rund, die Säure verleiht dem Wein etwas Frische und trägt dazu bei, dass man keine opulente Süße spürt. Die Aromen im Mund reichen von fruchtigen Aromen, wie Sauerkirsche und Pflaume, bis hin zu süßlich würzigen Aromen wie Lakritze und Bienenhonig. Sehr ansprechend ist die lange Präsenz.


Speisenempfehlung: Schokoladendesserts, Mehlspeisen wie Kaiserschmarren, Gänseleber oder Lebkuchen

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16°C. Als Glas empfiehlt sich ein Dessertwein- oder ein Portweinglas. Bei optimaler Lagerung kann der Wein weitere 5 Jahre reifen.
Wir empfehlen diesen Wein 30 Minuten bis 1 Stunde vor dem Genuss zu öffnen.

Ein Belüften in der breiten Karaffe ist nicht notwendig. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16°C.
Als Glas empfiehlt sich ein Dessertweinglas oder ein Portweinglas.
Der Wein ist jetzt auf dem Höhepunkt und wird diesen bei optimaler Lagerung bis 2025 halten.
Wir empfehlen den Wein mit Schokoladendesserts, Mehlspeisen wie Kaiserschmarren, Gänseleber sowie zu weihnachtlichen Lebkuchen und Marzipan zu kombinieren.
enthält Sulfite
Abfüller: Domaine Piquemal in F-66600 Espira-de-L'Agly

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