Domaine des 3 Cellier "Alchimie" Châteauneuf-du-Pape 2017

Domaine des 3 Cellier "Alchimie" Châteauneuf-du-Pape 2017
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Domaine des 3 Cellier "Alchimie" Châteauneuf-du-Pape 2017
Die Rebsortenzusammensetzung besteht aus Grenache Noir 60%, Syrah 16%, Mourvèdre 10%, Counoise 4%, Vaccarèse 4%, Terret Noir 4% und Clairette Rose 2%. Der Boden ist ein Mix aus Kieselstein, Sand, Kalkstein und Braunerde. Das Rebenalter ist durchschnittlich 45 Jahre. Klassische thermoregulierte Weinbereitung mit malolaktische Gärung und Reifung in Fässern. Der spätere Ausbau folgt in gebrauchten Eichenfässern. Alle Schritte sind Biozertifiziert.
Die Farbe ist eine rote Granatfarbe und lila Reflexen. Die Nase bietet Noten von schwarzen Früchten, Cassis, Kirsche, von Schokolade und Eukalyptus. Im Mund ist er harmonisch, großzügig und dicht. Die Aromen sind dunkelbeerig mit Noten von schwarzem Pfeffer und Kakao. Die Tannine sind fleischig und präzise. Dieser Wein hat eine lange Präsenz im Mund.

Speiseempfehlungen: Gänsebraten, Wildgerichten, aber er ist auch ausgezeichnet mit einem Eintopf von Ferkel!

Die Servicetemperatur sollte zwischen 16 und 18 ° C liegen und sollte in Bordeauxgläsern genossen werden. Der Alchimie wird in einem guten Keller für mehr als 10 Jahre lagerungsfähig sein.

enthält Sulfite
Abfüller: Domaine des 3Cellier in F-84230 Châteauneuf-du-Pape

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