Domaine Piquemal Pygmalion 2013 AOP Côtes du Roussillon Village

Domaine Piquemal Pygmalion 2013 AOP Côtes du Roussillon Village
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Domaine Piquemal Pygmalion 2013 AOP Côtes du Roussillon Village
Der Pygmalion kommt aus dem Roussillon, dem südlichsten Weinbaugebiet Frankreichs.

Bei geringsten Erträgen wird der Wein aus den, Rebsorten Syrah (75%), Grenache Noir (20%) und Carignan (5%) gekeltert.
Der Boden auf dem die Reben wachsen wird sehr stark vom schwarzen Schiefer geprägt. Die Lese erfolgte Ende September, bei welcher alles von Hand selektiert und gelesen wurde. Nur die besten Weine von Domaine Piquemal finden ihren Weg in den Pygmalion.
Nach der Gärung wurde der Syrah 6 Monate im französischen Eichenfass ausgebaut.
Dieser Wein vom schwarzen Schiefer glänzt mit viel rundem Tannin, einer ausgewogenen Säure und wunderbaren Aromen nach Cassis, Preiselbeere und Anklängen von Schwarzkirsche.

Der Schiefer verleiht dem Wein eine schöne Mineralität und sorgt für eine lange Haltbarkeit.
In der Nase öffnen sich neben den dominanten Fruchtaromen der dunklen Beeren auch markante Noten nach etwas Kakao und Anklängen von Tabak.
Besonders hervorzuheben sind der lange Abgang und die Ausgewogenheit der Tannine des Wein.
Wir empfehlen diesen Wein in jungen Jahren vor dem Genuss in einer breiten Karaffe zu belüften, alternativ kann auch die Flasche 1-2 Stunden vor dem Genuss geöffnet werden.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 17°C.
Als Glas empfiehlt sich, falls vorhanden, ein Syrahglas oder ein großes Bordeauxglas.
Dieser Wein ist jetzt auf dem Höhepunkt und wird diesen bei optimaler Lagerung, bis 2022 halten.
Wir empfehlen diesen Wein mit Wild, Braten, mediterranem Gemüse oder Gans zu kombinieren.
enthält Sulfite
Abfüller: Domaine Piquemal in F-66600 Espira-de-L'Agly

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