Antech Blanquette Ancestrale Doux & Fruite

Antech Blanquette Ancestrale Doux & Fruite
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Der Blanquette de Limoux Doux et Fruité von Maison Antech ist ein süßer Schaumwein aus dem Süden... mehr
Produktinformationen "Antech Blanquette Ancestrale Doux & Fruite"
Der Blanquette de Limoux Doux et Fruité von Maison Antech ist ein süßer Schaumwein aus dem Süden Frankreichs. Die Region rund um die Stadt Limoux gilt als Geburtsstädte der Schaumweine. Schon im 16. Jahrhundert wurden hier Schaumweine hergestellt. Dieser Schaumwein wird nach der Méthode Ancestrale hergestellt, bei der die Kohlensäure aus 1. Gärung stammt. Diese und sehr ähnliche Methoden werden für nahezu alle natursüßen Schaumweine der Welt verwendet. Dieser Wein wurde zu 100 % aus der Sorte Mauzac gekeltert.#zDas Bouquet des Weines wirkt sehr fruchtig und erinnert sofort an grünen Apfel, mit leichten mineralischen Anklängen. Weitere feine Aromen nach Birne, Akazienhonig, Pfirsich und dezente Anklänge von Macadamia wirken sehr ansprechend. Im Mund wirkt der Wein trotz der Süße sehr elegant und frisch. Die Mineralität, die straffe Säure und der geringe Alkoholgehalt gleichen die Süße wieder aus. Am Gaumen findet man vor allem Aromen nach grünem Apfel „Granny Smith“, gefolgt von etwas Pfirsich, Holunderblüten, und Honig. Dieser Wein überzeugt auch Nichtsüßweintrinker.#zWir empfehlen diesen Wein direkt aus der Flasche zu servieren. Ein Belüften in einer schmalen Karaffe ist möglich, aber nicht empfehlenswert. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8 °C. Als Glas empfiehlt sich ein Süßweinglas oder Sektglas. Der Wein ist jetzt auf dem Höhepunkt und sollte nicht länger als 2 Jahre gelagert werden. Am besten passt zu diesem Wein Rote Grütze mit Vanilleeis, Apple-Crumble, gegrillte Früchte, Kaiserschmarren und kanadische Waffeln mit Banane.#z 
Schaumweinmethode: Flaschengärung
Stil: Fruchtig
Süße: Süß
Traubensorten: Mauzac
Säure: Frisch und lebhaft
Körper: Leicht
Flaschengrößen: Bouteille 0,75L
Kombination Speisen: Intensive Schimmelkäse, Intensive Süßspeisen, Leichte Süßspeisen
Anlass: Dinner
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