Mas Perinet Merit 2016 DOCa Priorat

Mas Perinet Merit 2016 DOCa Priorat
Die Trauben werden in einem frühen Stadium von Hand geerntet. Die Merlot- und Syrah-Trauben stammen aus wärmeren Mas Vell, der südlich des Weinguts liegt. Grenache und Carignan stehen im kühleren Mas d'en Xes. Die 5 Tage lange Kaltmazeration ist der kohlensäurehaltige Maischegärung (ca. 20 Tage) vorgeschalten, um einen optimalen Geschmack und weiche Tanninextraktion zu erreichen. Der Wein wird 1 Jahr lang in Edelstahltanks ausgebaut, um ein rundes Mundgefühl erhalten. Danach wird der Wein weder gefiltriert noch gefiltert.
Der Merit hat eine leuchtende, tiefe rubinrote Farbe. In der Nase ist er saftig nach rote Kirsche, schwarze Lakritze, etwas Kakaopulver und Fenchelsamen, Tabak und Schiefer. Am Gaumen zeigt sich eine angenehme Tanninstruktur mit einer üppigen und spürbaren Säure. Die Noten von fleischiger Schwarzkirsche, Erdbeerkonfitüre und der Mineralität präsentieren sich sehr intensiev, die am Gaumen lange nachklingen.

Speisenempfehlung: zum Barbecue, kraftvollem Coq au Vin oder Solo mit Freunden

Die Servicetemperatur sollte bei 16°C liegen und der Wein in klassischen Bordeauxgläsern ausgeschenkt werden. Die Lagerfähigkeit liegt bei mehr als 10 Jahren

enthält Sulfite
Abfüller: Mas Perinet in