Domaine de Fiervaux Chardonnay VDF 2018

Domaine de Fiervaux Chardonnay VDF 2018
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Domaine de Fiervaux Chardonnay VDF 2018 100% Chardonnay verarbeitet auf dem höchsten Niveau... mehr
Produktinformationen "Domaine de Fiervaux Chardonnay VDF 2018"

Domaine de Fiervaux Chardonnay VDF 2018
100% Chardonnay verarbeitet auf dem höchsten Niveau nach traditionellen und modernen Methoden. Hier steht schonende Handlese und Pressung immer im Vordergrund. Die Rebstöcke gedeihen auf Lehm- und Schieferböden. Diese Vielfalt an Böden spiegelt sich in dem Wein wieder. Der Ausbau findet im Stahltank mit kontrollierter Temperaturreglung statt und das frühzeitige Stoppen der Gärung durch herunter regeln der Temperatur ergibt sehr fruchtbetonte Weine bei geringerem Alkohol.
Die Nase hat leichte Exotik, dann kommt Birne und etwas Blüten, bei einer leichten hellgeleben Farbe. Im Mund ist er herrlich frisch und mit leicht betonter Fruchtsüße. Er hat eine glasklare, saubere Frucht nach Apfel, Birne und Südfrüchten. Die Chardonnay eigene Brioche Typizität verleiht dem Wein seine Cremigkeit. Die Säure ist lebendig um die Frische zu erhalten, aber doch in der Menge begrenzt und beschert ein angenhemen Mundgefühl. Hier zeigt sich, dass das Experiment Chardonnay auch an der Loire funktionieren kann. Es ist kein Großer Burgunder, aber er macht einfach richtig viel Spaß.

Speisenempfehlung: mit Fisch, Meeresfrüchten, aber auch zu Kalbsfleich und Briekäse oder Solo

Servicempfehlung ist bei 7-9°C. Man kann diesen Wein einfach öffnen und genießen, bei einer Lagerkapazität von 4 Jahren.
Servicempfehlung ist bei 7-9°C. Man kann diesen Wein einfach öffnen und genießen.

Dieser Wein wird besonders geschätzt mit Fisch, Meeresfrüchten, aber auch zu Kalbsfleich und Briekäse.
enthält Sulfite
Abfüller: Domaine de Fiervaux in F-94260 Vaudelnay

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