Château Mignan Pech Quisou Blanc 2022 AOP Minervois

Château Mignan Pech Quisou Blanc 2022 AOP Minervois
Der Pech Quisou Blanc ist zu je 25% aus Grenache blanc, Marsane, Roussanne und Vermentino. Es wird in der Nacht geerntet, direkt gepresst und bei niedriger Temperatur (14 ° C) vinifiziert, gefolgt von einer Alterung "sur lie fine" auf der Batonnage im Holzfass. Die Kräuter im Weinberg und die Weinbereitung geben dem Wein diesen ausdrucksvollen Geschmack.
Die Farbe ist recht blass mit gelben Reflexen. In der Nase ist er sehr exotisch, mit gelben Blüten, Zitrusfrüchten und Kräutern. Aber auch die Vanille vom Holz kommt durch. Am Gaumen kommen die klaren Noten von weißen Blumen subtil nach Akazienhonigholz, Butter und Weißdorn. Diese Wein ist sehr großzügig und komplex mit guter Säurestruktur und viel Cremigkeit im Abgang.

Speisenepfehlung: zum Schweinebraten, intensieven Fischgerichten, Hartkäse, Pasta Carbonara

Dieser Wein sollte bei 10°C in einem Burgunderglas serviert werden. Gern kann man Ihn nach dem Öffnen in eine Karaffe füllen. Das Lagerungspotenzial liegt bei ca. 5 Jahren
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enthält Sulfite
Abfüller: Château Mignan (Bio) in F-34210 Siran