Domaine La Rouviole Cuvée Regence 2021

Domaine La Rouviole Cuvée Régence 2021
Die Cuvée Regence ist eine gelungene Vermählung der Sorten Syrah (70 %) und Grenache (30 %). Die Reben für diesen Wein sind 30 Jahre alt und älter. Durch die Handlese und intensive Selektion wird für perfekte Trauben gesorgt. Die Maischestandzeit beträgt 2 Wochen, um eine optimale Extraktion der Farb- und Gerbstoffe zu ermöglichen. Nach der Gärung wurde der Wein teilweise ein Jahr in neuen, kleinen, französischen Eichenholzfässern und teilweise im Tank gelagert.
In die Nase strömt zunächst vor allem Frische, schwarze Johannisbeere und Sauerkirsche, gefolgt von zarter Kräuterwürze, etwas Schokolade und erdigen Noten. Im Mund wirkt der Wein elegant und trotzdem dicht und intensiv nach dunklen Beeren und Kräutern. Die Säure und Tannine sind sehr ausgeglichen. Dennoch vibriert der Wein auf der Zunge, denn die wunderbare Mineralität verleiht dem Wein Charakter und Struktur. Nach einiger Zeit entfalten sich balsamische Noten.

Speisenempfehlung: gegrillter Entenbrust, Fasan, gegrilltem Rindersteak oder Steinpilzrisotto

In jungen Jahren sollte man den Wein in einer Karaffe belüften. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 18 °C aus einem großem Bordeauxglas. Der Wein ist jetzt auf dem Höhepunkt und kann weitere 5 Jahre problemlos lagern.
Wir empfehlen diesen Wein, in jungen Jahren, vor dem Genuss, in einer breiten Karaffe zu belüften.

Alternativ kann die Flasche auch eine Stunde davor geöffnet werden.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 18 °C.
Als Glas empfiehlt sich ein großes Bordeauxglas oder, falls vorhanden, ein Syrahglas.
Der Wein ist jetzt auf dem Höhepunkt und wird diesen, bei optimaler Lagerung, bis 2022 halten.
Wir empfehlen diesen Wein mit gegrillter Entenbrust, Fasan, gegrilltem Rindersteak oder Steinpilzrisotto zu kombinieren.
enthält Sulfite
Abfüller: Domaine la Rouviole in F-34210 Siran