Domaine Felix et Fils Saint Bris 2020

Domaine Felix et Fils Saint Bris 2020
Die Appellation Saint Bris ist die einzige Appellation im Burgund, die die Rebsorten Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris zulässt. Der Stil ist ein harmonischer Mix aus der traditionellen Weinbereitung des Burgund und gleichzeitig der Weinbereitung des nahe gelegenen Pouilly Fumé. Der Wein kommt von kalkhaltigen Lehmböden. Die Lese beginnt möglichst spät, um ein perfektes Lesegut zu erhalten. Der Wein wird in großen Holzfässern ausgebaut, was ihm seine burgundische Charakteristik verleiht.
Im Glas zeigt sich der Saint Bris in einem kristallklaren hellgelb mit leichten grünen Reflexen. Der Duft ist für Sauvignon Blanc aus kühlem Gebiet nach Zitrusfrucht, Stachelbeere und Anklängen von grünen Noten. Die schöne Mineralik des Weins macht sich bereits in der Nase bemerkbar. Am Gaumen ist der Wein weich und rund mit einer belebenden Säure. Die feine Mineralik setzt sich auch hier weiter fort, ebenso die klassischen Sauvignon Blanc Aromen ähnlich des Sancerres. Ein mittlerer Abgang rundet das Bild ab.

Speisenempfehlung: Rucola-Salat mit Ziegenkäse und Feigen, leichten Fischgerichten wie Forellenfilet

Der Genuss empfiehlt sich bei einer Trinktemperatur von 9 °C aus einem großes Universal-Weißweinglas. Dieser Wein ist jetzt auf dem Höhepunkt und wird 2 weiter Jahre ein Genuss bleiben.

Wir empfehlen diesen Wein direkt aus der Flasche zu servieren.
Ein Belüften in der breiten Karaffe ist nicht notwendig.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10 °C.

Als Glas empfiehlt sich ein großes Universal-Weißweinglas.

Dieser Wein ist jetzt auf dem Höhepunkt und wird diesen bei optimaler Lagerung bis 2023 ein Genuss bleiben.
Wir empfehlen diesen Wein mit Spargel und Sauce Hollandaise, Austern, Hummer und Meeresfrüchtesalat zu kombinieren.
enthält Sulfite
Abfüller: Domaine Felix et Fils in F-89530 Saint-Bris-Le-Vineux