Domaine de Calet Grand Mas 2013

Domaine de Calet Grand Mas 2013
Der Grand Mas ist ein Cuvée aus 80% Syrah, 15% Grenache und 5% Mourvèdre. Der Boden ist größtenteils aus Kieselstein und rotem Ton. Die reben sind über 30 Jahre alt. Dieser Wein hat eine lange Mazeration, strenge Temperaturkontrolle. Die Weinbereitung dauert ca. 25 - 30 Tage, außerdem findet die manolaktische Gärung statt. Danach reift der Grand Mas in Barrique Fässern ca. 12- 15 Monate.
Die Farbe des Weines ist tief dunkel mit violetten Reflexen. In der Nase hat man Johannisbeere und Pflaume, dann spürt man die Würze, Pfeffer und einen kleinen Hauch Vanille. Am Gaumen spürt man schwarze Früchte und viel Tiefe, dann kommen die Kräuter. Dieser Wein wird immer großzügiger im Glas. Es ist ein sehr kraftvoller, aber auch harmonischer Wein mit samtigen Tanninen.

Diesen Wein sollte man in großen Bordeauxgläsern bei ca 17°C servieren.

Das Lagerungspotenzial beträgt 7-10 Jahre.

Speisenempfehlungen sind folgende: Wildbraten, gegrillte Pfeffersteaks, aber auch die klassische Weihnachtsganz

enthält Sulfite
Abfüller: Domaine de Calet in F-30640 Beauvoisin