Nacré Blanquette de Limoux Grande Resèrve

Nacré Blanquette de Limoux Grande Resèrve
Gemäß der Appellationsvorgaben ist der Grande Résèrve getragen von 90% Mauzac mit 5% Chenin Blanc und 5% Chardonnay aus 20 bis 40 Jahre alten Rebanlagen. Die Böden bestehen aus Lehm und Kalk in leicht hügeligen und terrassenartigen Lagen.

Der Blanquette ist in traditioneller Flaschengärung hergestellt und liegt 18 Monate auf der Hefe, bis er degorgiert wird.
Es ist ein großartiger Schaumwein mit frischer Säure und schöner Mineralität. Die ausgeprägten Apfelaromen, die von frischen grünen, bis hin zu süßen überreifen Äpfeln reichen, werden durch leicht hefige Aromen, wie frischer Hefeteig abgerundet. Getragen wird dieses Aromenschauspiel von einer lebendigen Säure und einer salzig-kalkigen Mineralität. Die feine langanhaltende Perlage gibt dem Wein noch den letzten Schliff.

Die Servicetemperatur beträgt ca. 8° C.

Speisenempfehlung: als Aperitif, zu Krustentieren, gern im Menü zu kräftigen Fischen oder zu Kalbsfleisch.

enthält Sulfite
Abfüller: Nacré in F-11300 Limoux