Christian Cousin Domaine de Fiervaux Saumur Blanc Suprème 2020

Christian Cousin Domaine de Fiervaux Saumur Blanc Suprème 2020
Der Saumur Blanc Suprème ist zu 100% CHENIN BLANC. Das Alter der Reben ist ca. 15 Jahre und Sie stehen auf Lehm- und Kalksteinböden. Der Ertrag liegt bei ungefähr 40 bis 45 hl / Ha. Es ist habdlese mit leicht botrytisierten Trauben, die in die Zusammensetzung dieses Weines eingehen. Nach dem entsaften wird der Jungwein in Eichenfässern gelagert für alkoholische Gärung und die Zucht meistens 12 Monate.
Die Nase ist sehr aromatisch, leichte Exotik mit Traubenschalen und etwas Würze. Im Mund ein sehr harmonischer und kraftvoller Chenin Blanc der aber nie die Eleganz missen lässt.

Alkohol 13,3% vol / Restzucker 7 gr / l / Säure 4 gr / l

Aufgrund des Alkoholgehaltes von ca. 13% und seiner Struktur kann dieser Wein bis 10 Jahren altern.

Dieser Wein begleitet besonders zu Fisch in kräftiger Sauce, gern Zander, Jakobsmuscheln, Hummer oder auch Seeteufel.

enthält Sulfite
Abfüller: Domaine de Fiervaux in F-94260 Vaudelnay