Domaine des 3 Cellier "Alchimie" Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020

Domaine des 3 Cellier "Alchimie" Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020
Die Rebsorten Grenache Blanc 20%, Clairette Blanche 70%, Bourboulenc 5%, Roussane 5%. sind in diesem weißen Châteauneuf-du-Pape. Diese Rebstöcke stehen auf Sandböden. Die strenge Handlese un mehrfache Sortierung ergeben eine hervorragende Selektion der Trauben. Es folgt die Ganztraubenpressung sowie die Gärung in Edelstahltanks nach klassischen Vorgehen. Danach reifen der Wein in Holzfässern für die bestimmte Geschmacksnote.
Die Farbe des Weins gelb mit grünen Reflexen. In der Nase sind tropische Früchte, Orangenschalen, Aromen von Blumen wie Ginster. Im Mund kommt die Exotik mit floralen Noten, ewürzen und etwas Salzigkeit. Der Körper ist opulent, mit wachsiger Textur und einem Hauch Mineralität die diesen Wein trägt. Im Abgang ein tolles Spannungsfeld die durch die Säure unterlegt ist. Châteauneuf-du-Pape Blanc ist eine Seltenheit in Deutschland und hier mit viel Komplexität hinterlegt.

Speisenempfehlung: Kalbgerichte, weihnachtlichem Entenbraten oder deftigen Risotto mit Orange

Den Wein sollte man vor dem Genuss in einer Karaffe belüften. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 12 °C und ein Burgunderglas wird empfohlen. Der Wein wird in den nächsten Jahren an Qualität gewinnen. Das Lagerpotential beträgt mindestens 8 Jahre.

enthält Sulfite
Abfüller: Domaine des 3Cellier (Bio) in F-84230 Châteauneuf-du-Pape