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- Artikel-Nr.: 1016504-21
Domaine de Verquière VACQUEYRAS 2021
Der Vacqueyras ist ein Cuvée aus 70% Grenache, 20%, Syrah und 10% Cinsault. Die Reben stehen auf Kalk- Kieselsteinterrassen und zwischen den Reben steht das sogenannte Garrigue (in den Rebzeilen wächst Rosmarin, Thymian, Salbei, Lavendel usw.)
Die Trauben werden von Hand gelesen und danach nochmal sortiert. Die Gärung erfolgt temperaturgesteuert, nach traditionelle Weinbereitung ca. 30 bis 35 Tage mit längerer Maischestandzeit. 20% der Trauben werden in 400-Liter-Fässern ausgebaut.
Die Farbe des Weines ist tiefdunkel mit violetten Reflexen. In der Nase erinnert er an Steinfrüchte (Pflaume, Kirsche) und Schokolade und einer kräuterwürzigen Präsenz. Im Mund ist er sehr kraftvoll mit dunklen Früchten und Gewürzen aber seidiger Tanninstruktur. Ein sehr komplexer Vacqueyras mit viel Potential.
Speisenempfehlung: kraftvoll gewürzten roten Fleisch, Wild- oder Schmorbraten und Blauschimmelkäse.
Dieser Wein sollte vor dem Genuss in einer Karaffe belüftet und danach in Bordeauxgläsern bei 16°C bis 18°C serviert werden. Das Potenzial dieses Weines geht über 10 Jahre hinaus.
enthält Sulfite
Abfüller: Domaine de Verquière (Bio) in F-84110 Sablet