Domain Les Roques de Cana Cuvée d'Amour Cahors 2018

Domain Les Roques de Cana Cuvée d'Amour Cahors 2018
Die Rebstöcke sind mindestens 30 Jahre alt. Es ist alles Handlise bei den hochwertigen Parzellen. Die Gärung findet in thermoregulierten Edelstahltanks statt bei 28°C für 10 Tage. Daraf folgt die malolaktische Gärung in Holzfässern. Die Reifung dauert ca. für 12 bis 18 Monate in franz. Eichenfässern, 50% stammen aus dem letzten Jahrgang, die anderen 50% aus den letzten zwei Jahren.
In Glas ist ein sehr tiefes Granatrot, mit violetten Einschlüssen. In der Nase ein sehr komplexes und kraftvolles Bouquet nach dunklen Berren mit würzigen, geröstete sowie Bourbon-Vanille-Noten. Im Mund, folgt diese Fruchtcocktail mit diesen vielen sekundären Aromen, wahnsinnig dicht. Die Tannine sind ziemlich weich. Es ist ein sehr ausgewogener Wein, mit einem starken und lang anhaltenden Abgang und die Eleganz ist nicht zu vergessen.

Speisenempfehlung: zu geschmorten Fleischgerichten, 85% Schokolade oder solitär mit guten Freunden

Der Wein sollte in jungen Jahren belüftet werden. Als Glas wird ein großes Bordeaux-Glas empfohlen bei einer Servicetemperatur von 18 °C. Das Lagerungspotenzial liegt bei 15 Jahren.


enthält Sulfite
Abfüller: Domaine Les Roques de Cana in F-46140 Saint-Vincent Rive d’Olt