Domaine La Rouviole Cuvée Le Revenant 100% Carignan VDF 2022

Domaine La Rouviole Cuvée Le Revenant 100% Carignan VDF 2022
Der Cuvée Le Revenant ist zu 100% aus Carignan und darf daher nicht als Appellationswein geführt werden. Die Reben stehen auf Lehm-Kalkstein- und Sandsteinböden. Durch die Handlese und intensive Selektion wird für hochwertiges Lesegut gesorgt. Die Gärung läuft temperaturgesteuert mindestens 2 Wochen in Edelstahltanks. Dieser reinsortige Wein wird nur in den besten Jahren vinifiziert.
Es ist ein tiefdunkler Wein. In der Nase ist er dunkelbeerig nach Cassis, Brombeere und etwas Veilchen. Er hat ein wunderbar seidiges Mundgefühl mit tiefroten und schwarze Früchtenoten und dann folgt die dezente Würzigkeit. Dieser Wein ist dicht und intensiv mit sehr gut eingebundenen Tanninen, was die Rebsorte Carignan in ein total neues Licht rückt und einfach positiv überrascht.

Speisenempfehlung: gegrillte Entenbrust, Fasan sowie gegrilltes Rinderentrecote

In jungen Jahren sollte man den Wein in einer Karaffe belüften. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 18 °C aus einem großem Bordeauxglas. Der Wein ist jetzt auf dem Höhepunkt und kann weitere 5 Jahre problemlos lagern.

enthält Sulfite
Abfüller: Domaine la Rouviole in F-34210 Siran