Domaine Piquemal Pygmalion 2021 AOP Côtes du Roussillon Village

Domaine Piquemal Pygmalion 2021 AOP Côtes du Roussillon Village
Bei geringsten Erträgen wird der Pygmalion aus den Rebsorten Syrah (75%), Grenache Noir (20%) und Carignan (5%) gekeltert. Der Boden auf dem die Reben wachsen wird sehr stark vom schwarzen Schiefer geprägt. Die Lese erfolgte Ende September, bei welcher alles von Hand selektiert wurde. Nur die besten Weine von Domaine Piquemal finden ihren Weg in den Pygmalion. Nach der Gärung wurde der Syrah 6 Monate im französischen Eichenfass ausgebaut.
In der Nase öffnen sich neben den dominanten Fruchtaromen der dunklen Beeren auch markante Noten nach Kakao und Tabak. Er glänzt mit viel rundem Tannin, einer ausgewogenen Säure und wunderbaren Aromen nach Cassis und Preiselbeere. Die auf dem schwarzen Schiefer gewachsene Reben verleihen dem Wein viel Mineralität und sorgen für eine lange Haltbarkeit. Besonders hervorzuheben sind der lange Abgang und die Ausgewogenheit.

Speisenempfehlung: geschmorten Rinderbraten, Wild mit mediterranem Gemüse oder Gans aus dem Ofen

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 17°C. Als Glas empfiehlt sich ein Syrahglas oder ein großes Bordeauxglas. Dieser Wein hat ein Lagerungspotebzial bis zu 10 Jahren. Wir empfehlen diesen Wein in jungen Jahren vor dem Genuss in einer Karaffe zu belüften
Wir empfehlen diesen Wein in jungen Jahren vor dem Genuss in einer breiten Karaffe zu belüften, alternativ kann auch die Flasche 1-2 Stunden vor dem Genuss geöffnet werden.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 17°C.
Als Glas empfiehlt sich, falls vorhanden, ein Syrahglas oder ein großes Bordeauxglas.
Dieser Wein ist jetzt auf dem Höhepunkt und wird diesen bei optimaler Lagerung, bis 2022 halten.
Wir empfehlen diesen Wein mit Wild, Braten, mediterranem Gemüse oder Gans zu kombinieren.
enthält Sulfite
Abfüller: Domaine Piquemal in F-66600 Espira-de-L'Agly