Domaine Piquemal Les Terres Grillées Blanc 2015 AOP Côtes du Roussillon Villages

Domaine Piquemal Les Terres Grillées Blanc 2015 AOP Côtes du Roussillon Villages
Les Terres Grillées Blanc von Domaine Piquemal ist eine Cuvée aus Grenache Blanc (50 %), Macabeu (40 %) und Vermentino (10 %).
Der Boden auf dem die Reben wachsen wird sehr von schwarzem Schiefer geprägt.

Der Name „Les Terres Grillées“ auf Deutsch „Die verbrannten Böden“ ist auf diese schwarzen trockenen Böden zurückzuführen.
Die Gärung fand teilweise in kleinen Eichenholzfässern statt in denen ein Teil des Weins auch 12 Monate reifte.
Vor dem Abziehen der Hefe, wurde diese regelmäßig gerührt (Batonnage), um den Wein weicher und runder zu machen.
Der Duft des Weins erinnert an reifen Apfel, weiße Blüten, Butter, getoastetes Brot und Karamell.
Im Mund wirkt der Wein sehr cremig, aber mit erfrischender Säure und feinen mineralischen Anklängen.
Am Gaumen findet man Aromen nach weißen Blüten, Butter, reifen Birnen, Brioche, feine Röstaromen und Pfirsich.
Auch Aromen nach wildem Garrigue, welches in Südfrankreich wächst, kann man in diesem Wein wahrnehmen.
Dieser Wein überzeugt mit einem langanhaltendem Finish und seiner schönen, von Mineralität getriebenen Struktur.
Wir empfehlen diesen Wein direkt aus der Flasche zu servieren.
Ein Belüften in der breiten Karaffe vor dem Genuss ist nicht notwendig.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10-11 °C.
Als Glas empfiehlt sich ein breites Burgunderweißweinglas.
Der Wein ist jetzt auf dem Höhepunkt und wird diesen bei optimaler Lagerung bis 2018 halten.
Am besten kombiniert man diesen Wein zu gegrillten Fischgerichten, gekochtem Rindfleisch, Meeresfrüchten und Spargel mit Sauce Hollandaise.
enthält Sulfite
Abfüller: Domaine Piquemal in F-66600 Espira-de-L'Agly