Domaine Piquemal Les Terres Grillées Rosé 2020 AOP Côtes du Roussillon Villages

Domaine Piquemal Les Terres Grillées Rosé 2020 AOP Côtes du Roussillon Villages
Les Terres Grillées Rosé von Domaine Piquemal ist eine Cuvée aus den Sorten Syrah (60 %) und Grenache Noir (40 %).
„Les Terres Grillées“ heißt auf Deutsch „Die verbrannten Böden“.
Dies beschreibt sehr eindrucksvoll wie die Böden, auf denen die Reben für diesen Wein wachsen, aussehen.

Diese Böden sind sehr von schwarzem Schiefer geprägt, welcher Wärme sehr gut speichert.
Nach der Temperaturkontrollierten Vergärung wird die Hefe regelmäßig umgerührt (Batonnage), um den Wein cremiger zu machen.
Der Syrah reifte danach noch in gebrauchten kleinen Eichenholzfässern um ihn runder und geschmeidiger zu machen.
Der Duft des Les Terres Grillées Rosé ist sehr von Fruchtaromen, Kräuterwürze und mineralischen Anklängen geprägt.

Aromen nach Himbeeren, roten Johannisbeeren, Kirsche, Garrique, Walderdbeeren und Unterholz tun sich auf.
Im Mund ist der Wein sehr rund und gefällig.

Allerdings merkt man, dass dies ein „erwachsener“ Rosé ist und nicht im Sommer auf Eis getrunken werden soll.
Die feinen Tannine und die frische lebendige Säure geben dem Wein eine angenehme Struktur und machen ihn zu vielen Speisen kombinierbar.
Wir empfehlen diesen Wein direkt aus der Flasche zu servieren.
Ein Belüften in der breiten Karaffe vor dem Genuss ist nicht notwendig.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 9 °C.
Als Glas empfiehlt es sich ein großes Universalweißweinglas oder Chardonnayglas falls vorhanden.
Der Wein ist jetzt auf dem Höhepunkt und wird diesen bei optimaler Lagerung bis 2017 halten.
Wir empfehlen diesen Wein mit Frischkäse, gebratenem Huhn, Meeresfrüchte oder gegrilltem Spargel zu kombinieren.
enthält Sulfite
Abfüller: Domaine Piquemal in F-66600 Espira-de-L'Agly