Domaine Mathias Pouilly Vinzelles Les Longeays 2021

Domaine Mathias Pouilly Vinzelles Les Longeays 2021
Die Appellation Pouilly-Vinzelles, liegt direkt über der bekannten Region Pouilly-Fussé. Auch hier ist es ausschließlich die Chardonnay Traube. Die Reben haben ein Durchschnittsalter 50 Jahren und sthen auf Lehm- und Kalksteinböden. Die Vergärung ist traditionell in Bottichen und dann wurde dieser Wein acht Monate lang in Edelstahltanks auf feinen Hefen aufgezogen.
Dieser Wein hat eine strohgelbe Farbe. In der Nase hat man Williamsbirnen-Düften sowie einen sizilianischen Obstgarten mit Noten von Zitrusfrüchten (Orange und Grapefruit), die alle unterstrichen sind durch einen Hauch Akazienhonig. Am Gaumen präsentiert er sich Elegant, das mit einer unvergleichlichen Meisterschaft aus Früchten und Frische verarbeitet wird. Die gute Struktur und viel Finesse beeindruckt sehr.

Servieren sollte man dazu: gegrillten Steinbutt oder Forelle, Meeresfrüchte und natürlich Schnecken, aber auch Ziegenkäse ist eine Möglichkeit.

Die Servicetemperatur sollte bei 8°C liegen und er Wein klassisch in Burgundergläsern serviert werden.

enthält Sulfite
Abfüller: Domaine Mathias (Bio) in F-71570 Chaintré