Domaine de Fiervaux Saumur Rouge Exception 2018

Domaine de Fiervaux Saumur Rouge Exception 2018
er Saumur rouge ist zu 100% Cabernet Franc. Das Alter der Reben liegt bei 20 Jahren und Sie stehen auf Lehm- und Kalksteinböden. Der Ertrag liegt bei ungefähr 45hl / Ha.Es folgt eine Handlese und danach eine 15 tägige Mazerationszeit um Aromastoffe und Farbe aus den Trauben zu ziehen.

Nach der Gärung folgt eine 24-monatige Holzfasslagerung.

Der Grad liegt zwischen 10,5 bis 12,5% VOL. Alkohol 13% vol / Restzucker 0,1 gr / l / Säure 3,8 gr /
Die Farbe des Weines ist tief dunkel mit roten Reflexen. In der Nase noch etwas zurückhaltend. Nach kurzer Zeit kommen die dunklen Beeren und die Holzwürze voll durch. Am Gaumen ist es eine ware Explosion an Frucht, Würze, und welch ein Tanningerüst. Die Länge ist schon fast unbeschreiblich. Ein sehr spannender Wein für kleines Geld.

Man empfiehlt diesen Wein zu roten Fleisch in Grills, aber auch gern zu Schmorgerichten in Soße und insbesondere zu einer Käseplatte

Nach dem öffnen des Weins sollte man ihn belüften und in möglichst große Rotweingläser füllen.

Dieser Wein kann problemlos 20 Jahre reifen!

enthält Sulfite
Abfüller: Domaine de Fiervaux in F-94260 Vaudelnay