Bodegas Maisulan Joven 2019 DOCa Rioja Alavesa

Bodegas Maisulan Joven 2019 DOCa Rioja Alavesa
Im Durchschnitt sind die Reben 35 Jahre alt und stehen auf tonhaltigen und lehmigen Böden in 450 m bis 550 m Höhe. Nach der Handlese folgt eine 10 Tage Mazeration und dann die Spontangärung in Bottichen. Nach der Gärung reift der Wein 6 Monate im Edelstahltank. Die geringe Anwendung von Sulfiten ist hier speziell hervorzuheben.
Der Joven hat eine tiefdunkle Farbe mit rubinen Reflexen. Die Nase ist sehr beerig nach roten dunklen Früchten wie Schwarzkirsche, Johannis- und Heidelbeere, dann kommt etwas Würze hinzu. Am Gaumen bleiben die dunklen, schwarzen Früchte weiter im Augenmerk. Er kommt sehr saftig und fleischig herüber mit viel Lebendigkeit. Die Tannine sind spürbar aber sehr gut eingebunden. Ein wirklich sehr komplexer Einsteiger!

Speisenempfehlung: zu klassischen Tapas, zu marinierten Steaks, kraftvollen Rotschmierkäse.

Die Servicetemperatur sollte bei 16°C liegen und der Wein in klassischen Bordeauxgläsern ausgeschenkt werden. Die Lagerfähigkeit liegt bei mehr als 5 Jahren.

enthält Sulfite
Abfüller: Bodegas Maisulan in