Domaine Piquemal La Colline Oubliée 2019

Domaine Piquemal La Colline Oubliée 2019
Die Mittelmeer Rebsorte Mourvèdre dominiert zu 50% diesen Wein, begleitet von dem qualitativ hochwertigen Syrah (30%) und ein wenig Grenache und Carignan. Verhältnismäßig spät erst im Oktober die ist die Handlese der Trauben. Die Reben wachsen im Vallée Espira de l'Agly auf schwarzem Schiefer. Ein Gestein, das für finessenreiche Weine steht. Nach der Maischegärung reifen die Weine 12 Monate in französischer Eiche.
In einem tiefen, dichten Purpurrot präsentiert sich der Colline Oubliée im Glas. In der Nase sind Aromen von gekochten roten und schwarzen Beeren (Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere), begleitet von etwas Vanille, Kräutern und Karamell. Im Mund zeigen sich die Fruchtaromen leicht marmeldadig, aber durch die Säure und die Mineralik halten die Eleganz. Die Tannine sind schon gut eingebunden und ein mittellanges Finish machen diesen Wein aus.

Speisenempfehlung: geschmorte Lammkeule, Wildgulasch, gegrillter Bison

Vor dem Genuss sollte der Wein in einer Karaffe belüftet werden. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 18°C. Als Glas empfiehlt sich ein großes Bordeauxglas oder ein Syrahglas. Das Lagerpotenzial liegt bei 6 bis 7 Jahren.


enthält Sulfite
Abfüller: Domaine Piquemal in F-66600 Espira-de-L'Agly